La 'Nduja di Spilinga

La ’Nduja di Spilinga è una delle eccellenze gastronomiche più rappresentative della Calabria, un prodotto unico nel suo genere grazie al suo sapore intenso e alla sua consistenza cremosa e spalmabile. Originaria del piccolo borgo di Spilinga, situato alle pendici del Monte Poro, e deve il suo sapore inconfondibile alla combinazione di carne suina di qualità e abbondante peperoncino calabrese.

Simbolo della tradizione culinaria calabrese, la ‘nduja è perfetta da gustare semplicemente su una fetta di pane caldo o come ingrediente segreto per arricchire sughi, pizze, formaggi e piatti tipici. La sua versatilità l’ha resa famosa ben oltre i confini regionali, conquistando palati in tutta Italia e nel mondo.

Il segreto del suo successo sta nella lavorazione artigianale tramandata da generazioni, che ne esalta il gusto e la qualità. Questa prelibatezza nasce dalla perfetta combinazione di carne suina selezionata e abbondante peperoncino calabrese, che le conferisce il suo tipico colore rosso fuoco e un gusto deciso, inconfondibile e avvolgente.

A pochi chilometri da Tropea, celebre per la sua dolcissima cipolla rossa, Spilinga è il luogo in cui la ’nduja viene prodotta secondo metodi artigianali tramandati da generazioni. Ogni anno, ad agosto, il borgo ospita la Sagra della ’Nduja, un evento che celebra questo prodotto straordinario con degustazioni, spettacoli e tradizione. Un vero e proprio viaggio nei sapori autentici della Calabria, dove il piccante non è solo un gusto, ma un’esperienza indimenticabile.